കാക്കിപ്പഴം()(പെർസിമോൻ )PERSIMMON FRUIT

 

കാക്കിപ്പഴം()(പെർസിമോൻ )

 

ഏകദേശം 2000 വർഷങ്ങൾക്ക് മുമ്പ് ചൈനയിൽ നിന്ന് ഉത്ഭവിച്ച കാക്കിപ്പഴം ഓറഞ്ച് നിറത്തിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു തരം പഴങ്ങളാണ്. ഇതിനെ ഇഗ്ലീഷിൽ Persimmon എന്നും പറയുന്നു. മധുരമുളള തേൻ സ്വാദുള്ള പഴം അസംസ്കൃതമായോ അല്ലെങ്കിൽ വറുത്തോ പാകം ചെയ്തതോ കഴിക്കാം, കൂടാതെ ജെല്ലികൾ, കറികൾ, പീസ്, പാനീയങ്ങൾ, പുഡ്ഡിംഗുകൾ എന്നിവയിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.ഇത് തക്കാളിപ്പോലെ തോന്നിപ്പിക്കുന്ന പഴമാണ്. നേർത്ത തൊലിയുള്ളതും അകത്ത് കാമ്പോടു കൂടിയ പഴമാണ് കാക്കിപ്പഴം.

അവശ്യ പോഷകങ്ങളും ശക്തമായ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും നിറഞ്ഞ ഈ വർണ്ണാഭമായ പഴങ്ങളിൽ കലോറി കുറവാണ്, ഇത് ശരീരഭാരം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ ഒന്നാണ്. ഒരുപാട് ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.തമ്പിൽപ്പഴം, കാക്കപ്പനച്ചിപ്പഴം, കാക്കപ്പഴം, കാക്കത്തിന്നിപ്പനച്ചി, കാകതിന്ദുകം എന്നിങ്ങനെ പല പേരുകളിൽ ഇത് അറിയപ്പെടുന്നു. ആപ്പിളിനേക്കാൾ പോശക പ്രദവും അതിനേക്കാളെ രുചികരവുമാണ് ഈ പഴം എന്ന് എടുത്ത് പറയേണ്ടിയിരിക്കുന്നു.

കാക്കിപ്പഴത്തിൻ്റെ അത്ഭുത ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ എന്തൊക്കെയാണ്?ഹൃദയാരോഗ്യം പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നുഈ മധുരമുള്ള പഴുത്ത പഴത്തിൽ ഉയർന്ന അളവിൽ വിറ്റാമിൻ ഇയും പോഷകങ്ങളുടെ മറ്റ് ശക്തമായ സംയോജനവും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് സ്വാഭാവികമായി ഒരാളുടെ ഹൃദയാരോഗ്യം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിനുള്ള മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്.കാക്കിപ്പഴത്തിൽ ക്വെർസെറ്റിൻ, കെംപ്ഫെറോൾ എന്നിവയുൾപ്പെടെയുള്ള ഫ്ലേവനോയിഡ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, അവ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നതായി നിരവധി പഠനങ്ങളിൽ പറയുന്നു.കാക്കിപ്പഴത്തിലെ ടാന്നിൻ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു ഒന്നാണ്, അതേസമയം പൊട്ടാസ്യം സാധാരണ ഹൃദയമിടിപ്പ് നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു.

കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യത്തെ പിന്തുണയ്ക്കുന്നു .വിറ്റാമിൻ എ, കരോട്ടിനോയിഡ് ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളായ ല്യൂട്ടിൻ, സിയാക്സാന്തിൻ എന്നിവയാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന പെർസിമോൺ കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു. കൺജക്റ്റിവൽ മെംബ്രണുകളുടെയും കോർണിയയുടെയും പ്രവർത്തനത്തിന് വിറ്റാമിൻ എ അത്യാവശ്യമാണ്. സാധാരണ കാഴ്‌ചയ്‌ക്ക് ആവശ്യമായ പ്രോട്ടീനായ റോഡോപ്‌സിനിന്റെ ഒരു പ്രധാന ഘടകം കൂടിയാണിത്.മധുരമുള്ള ഈ പഴം ദിവസവും കഴിക്കുന്നത് ഗ്ലോക്കോമ, പ്രായവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട മാക്യുലർ ഡീജനറേഷൻ (എഎംഡി), തിമിരം തുടങ്ങിയ നേത്രരോഗങ്ങളെ തടയുന്നു.

ചർമ്മത്തെ പുനരുജ്ജീവിപ്പിക്കുന്ന സംയുക്തങ്ങളാൽ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്ന കാക്കിപ്പഴം നിങ്ങളുടെ ചർമ്മത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ഫലപ്രദമാണ്, മാത്രമല്ല ചർമ്മത്തിലെ അണുബാധകളെ അകറ്റി നിർത്തുകയും ചെയ്യും. വിറ്റാമിൻ സി, ഇ എന്നിവയും അവയിലെ കാറ്റെച്ചിൻ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും പാടുകൾ, എക്സിമ, കറുത്ത പാടുകൾ, എന്നിവ കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര ഗുണങ്ങൾ കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നവയാണ്. ഇത് ചുളിവുകളുടെയും നേർത്ത വരകളുടെയും ഘടന കുറയ്ക്കുകയും നിങ്ങൾക്ക് തിളക്കമുള്ള ചർമ്മം തരികയും ചെയ്യുന്നു.B1, B2, B3 തുടങ്ങിയ ബി വിറ്റാമിനുകളും ലയിക്കുന്ന നാരുകളും കൊണ്ട് സമ്പന്നമായ കാക്കിപ്പഴം നിങ്ങളുടെ ദഹന ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ ഫലപ്രദമാണ്. ഇതിലെ നാരുകൾ ശരീരത്തിൽ നിന്ന് ഖരമാലിന്യങ്ങൾ പുറന്തള്ളുന്നതിന് തടസ്സമില്ലാത്ത മലവിസർജ്ജനം സാധ്യമാക്കുകയും വയറുവീർപ്പ് പോലുള്ള പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ബി വിറ്റാമിനുകൾ ഒപ്റ്റിമൽ മെറ്റബോളിസത്തിനും ഊർജ്ജ നിലയ്ക്കും പ്രോട്ടീനുകൾ, കൊഴുപ്പുകൾ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റുകൾ എന്നിവയുടെ തകർച്ചയേയും നിയന്ത്രിക്കുന്നു. പെർസിമോണിലെ ഫൈറ്റോ ന്യൂട്രിയന്റുകൾ വയറ്റിലെ അണുബാധ തടയുന്നു.

 

പോഷകങ്ങളാൽ സമ്പന്നമായ ഇത് അവശ്യ വിറ്റാമിനുകളും ധാതുക്കളും കൊണ്ട് നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. വിറ്റാമിൻ എ, വിറ്റാമിൻ സി, വിറ്റാമിൻ ഇ എന്നിവയുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ് അവ. ആരോഗ്യകരമായ ചർമ്മം, കാഴ്ച, ശക്തമായ ദുർബലമായ സിസ്റ്റം എന്നിവ നിലനിർത്തുന്നതിൽ ഈ വിറ്റാമിനുകൾ ഒരു പ്രധാന പങ്ക് വഹിക്കുന്നു.ഡയറ്ററി ഫൈബർ ഇത് സാല്യൂട്ടറി ഫൈബറിന്റെ നല്ല ഉറവിടമാണ്, ഇത് ദഹനത്തെ സഹായിക്കുകയും മലബന്ധത്തെ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഫൈബർ പൂർണ്ണതയുടെ ഒരു വികാരവും പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്നു, ഇത് ഭാരം പ്രവർത്തനത്തിന് സഹായകരമാകും.

ആൻറി ഓക്സിഡൻറുകൾ ഈ പഴങ്ങളിൽ ബീറ്റാകരോട്ടിൻ, ഫ്ലേവനോയ്ഡുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് സമാനമായ പലതരം ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. സ്വതന്ത്ര വിപ്ലവകാരികൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന കേടുപാടുകളിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടെ കോശങ്ങളെ മറയ്ക്കാൻ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ സഹായിക്കുന്നു, ഇത് ക്യാൻസർ, ഹൃദയാഘാതം തുടങ്ങിയ പതിവ് അവസ്ഥകളുടെ ഭീഷണി കുറയ്ക്കുന്നു.ഹൃദയാരോഗ്യം ഇതിലെ ഉയർന്ന ഫൈബറും പൊട്ടാസ്യവും ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് കാരണമാകും. പൊട്ടാസ്യം രക്തസമ്മർദ്ദം നിയന്ത്രിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു, ഹൈപ്പർടെൻഷൻ, സ്ട്രോക്ക് എന്നിവയുടെ ഭീഷണി കുറയ്ക്കുന്നു.

കാൻസർ പ്രതിരോധം ഇതിലെ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾക്ക് കാൻസർ വിരുദ്ധ പാഴ്‌സലുകൾ ഉണ്ടായിരിക്കാമെന്ന് ചില പഠനങ്ങൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് വൻകുടൽ, ശ്വാസകോശ അർബുദങ്ങൾ എന്നിവ തടയുന്നതിന്.ആൻറി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി ഇതിൽ ഫ്ലേവനോയിഡ് ഉള്ളടക്കം ഉള്ളതിനാൽ ആന്റി-ഇൻഫ്ലമേറ്ററി പാഴ്സലുകൾ ഉണ്ട്. സന്ധിവാതം, മറ്റ് രാജ്യദ്രോഹം തുടങ്ങിയ അവസ്ഥകളുടെ ലക്ഷണങ്ങളെ ശമിപ്പിക്കാൻ ഇത് സഹായിക്കും.കണ്ണിന്റെ ആരോഗ്യം നല്ല കാഴ്ച നിലനിർത്തുന്നതിനും രാത്രി അന്ധത പോലുള്ള അവസ്ഥകൾ തടയുന്നതിനും ഇതിലെ വിറ്റാമിൻ എ അത്യന്താപേക്ഷിതമാണ്.

ഭാരം നിയന്ത്രിക്കൽ അവരുടെ കുറഞ്ഞ കലോറി ഉള്ളടക്കവും ഉയർന്ന ഫൈബറും ഉള്ളതിനാൽ, ഇത് ഒരു ഭാരോദ്വഹന പദ്ധതിക്ക് ആരോഗ്യകരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്. അവ നിങ്ങളുടെ വിശപ്പ് തൃപ്‌തിപ്പെടുത്തുകയും കൂടുതൽ നേരം പൂർണ്ണമായി അനുഭവപ്പെടാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. 

മെച്ചപ്പെട്ട ചർമ്മം പെർസിമോണിലെ വിറ്റാമിനുകളും ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകളും അൾട്രാവയലറ്റ് ഷാഫ്റ്റുകൾ, പാരിസ്ഥിതിക മായം എന്നിവയിൽ നിന്നുള്ള കേടുപാടുകൾക്കെതിരെ പോരാടുന്നതിലൂടെ ആരോഗ്യകരവും കൂടുതൽ തിളക്കമുള്ളതുമായ ചർമ്മത്തിന് സംഭാവന ചെയ്യുന്നു.അസ്ഥികളുടെ ആരോഗ്യം ഇതിൽ മാംഗനീസ് പോലുള്ള അവശ്യ ധാതുക്കൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്, ഇത് ശക്തവും ആരോഗ്യകരവുമായ അസ്ഥികളെ നിലനിർത്തുന്നതിന് പ്രധാനമാണ്.വൃക്കയുടെ ആരോഗ്യത്തിന് പെർസിമോൺസ് ഗുണം ചെയ്യും. പെർസിമോൺസ് നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ആരോഗ്യകരമായ ഒരു കൂട്ടിച്ചേർക്കലാണ്

The persimmon  is the edible fruit of a number of species of trees in the genus Diospyros. The most widely cultivated of these is the Chinese and Japanese kaki persimmon, Diospyros kaki.In 2022, China produced 77% of the world's persimmons.Like the tomato, the persimmon is not a berry in the general culinary sense, but its morphology as a single fleshy fruit derived from the ovary of a single flower means it is a berry in the botanical sense. The tree Diospyros kaki is the most widely cultivated species of persimmon. Typically the tree reaches 4.5 to 18 metres (15 to 60 feet) in height and is round-topped.It usually stands erect, but sometimes can be crooked or have a willowy appearance. The leaves are 7–15 centimetres (3–6 inches) long, and are oblong in shape with brown-hairy petioles 2 cm (3⁄4 in) in length.They are leathery and glossy on the upper surface, brown and silky underneath. The leaves are deciduous and bluish-green in color. In autumn, they turn to yellow, orange, or red.Persimmon trees are typically dioecious, meaning male and female flowers are produced on separate trees.[1] Some trees have both male and female flowers and in rare cases may bear a perfect flower, which contains both male and female reproductive organs in one flower. Male flowers are pink and appear in groups of three. They have a four-parted calyx, a corolla, and 24 stamens in two rows. Female flowers are creamy-white and appear singly. They have a large calyx, a four-parted, yellow corolla, eight undeveloped stamens, and a rounded ovary bearing the style and stigma.'Perfect' flowers are a cross between the two.

 

പ്രൊഫ്, ജോൺ കുരാക്കാർ