HEALTH BENEFITS OF HARD-BOILED EGGS

HEALTH BENEFITS OF

 HARD-BOILED EGGS

മുട്ടയുപുഴുങ്ങിയ ടെ

                                 ഗുണങ്ങൾ    

       -boiled eggs make a quick snack if you are in a hurry or can be used to sneak protein into your salad at lunch. Adding hard-boiled eggs to your diet adds good fats to your body to keep your heart healthy. Hard-boiled eggs also pack important vitamins to help protect your eyes and keep your bones strong.Hard-boiled eggs provide good fats called monounsaturated and polyunsaturated fats, or MUFAs and PUFAs. Replacing saturated and trans fats as much as possible with monounsaturated and polyunsaturated fats stabilizes your blood cholesterol levels and lowers your overall risk of heart disease, explains MayoClinic.com. These heart-healthy fats also regulate insulin in your blood, which keeps your blood sugar within a healthy range -- especially beneficial if you have type 2 diabetes. More than two-thirds of the fat content of hard-boiled eggs comes from good MUFAs and PUFAs.

           Hard-boiled eggs are naturally high in protein. You need protein to build muscle mass, but it also helps repair all tissues in your body and provides structure for cellular walls. Your diet should consist of 10 percent to 35 percent protein, or 50 to 175 grams for someone following a 2,000-calorie diet, according to the Dietary Guidelines for Americans 2010. One large hard-boiled egg provides more than 6 grams of protein.

One of the major vitamins in eggs is vitamin A. This vitamin is a component of a protein that absorbs light in your retinas, protects membranes around the cornea and lessens your risk of night blindness. Women need 700 micrograms of daily vitamin A and men require 900 micrograms, the Office of Dietary Supplements reports. Snacking on a large hard-boiled egg adds approximately 75 micrograms of vitamin A to your diet.

Hard-boiled eggs provide vitamin D to keep your bones and teeth strong. Vitamin D promotes the absorption of calcium and regulates calcium levels in your blood. This process ensures that your skeleton gets the calcium it needs for strength and structure. You need 600 international units of vitamin D each day, reports the Office of Dietary Supplements. You get about 45 international units of vitamin D from one large hard-boiled egg.

One large hard-boiled egg provides nearly 80 calories. About 60 percent of the calories come from fat. Eliminate nearly all of the fat, if you want to cut back on calories, by scooping out the egg yolk. By consuming only the lean protein from the egg white, you reduce your calorie intake by more than half.

ആരോഗ്യസംരക്ഷണത്തില്‍ മുട്ടയ്ക്കുള്ള സ്ഥാനം ചില്ലറയല്ല. വലിയ ചെലവില്ലാതെ ലഭിയ്ക്കുന്ന മുട്ട പോഷകങ്ങളുടെ കലവറയാണ്. പ്രോട്ടീനും കാല്‍സ്യവുമെല്ലാം അടങ്ങിയ ഒരു സമീകൃതാഹാരമാണ് മുട്ട.നോണ്‍ വെജിറ്റേറിയന്‍ ഭക്ഷണം കഴിയ്ക്കാത്തവര്‍ പോലും പലപ്പോഴും മുട്ട കഴിയ്ക്കാറുണ്ടെന്നത് മറ്റൊരു നേട്ടം. മുട്ട പലരീതിയിലും ആരോഗ്യകരമായി പാചകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്. മുട്ട ബുര്‍ജി, മുട്ട ഓംലറ്റ്, മുട്ട മസാല, പുഴുങ്ങിയ മുട്ട എന്നിവ ചിലതു മാത്രം. പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയ്ക്ക് ആരോഗ്യഗുണങ്ങള്‍ ഏറെയാണ്‌. അവയിൽ ചിലതാണ് ചുവടെ കൊടുത്തിരിക്കുന്നത്.

1. പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയില്‍ ധാരാളം കൊളീന്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് തലച്ചോറിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനു നല്ലതാണ്.2.ഇതിൽ ധാരാളം വൈറ്റമിന്‍ ഡി അടങ്ങിയിട്ടുള്ളതിനാൽ നഖത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനു നല്ലതാണ്.3. തടി കുറയ്ക്കാന്‍ ശ്രമിയ്ക്കുന്നവര്‍ക്ക് കഴിയ്ക്കാവുന്ന നല്ലൊരു ഭക്ഷണമാണിത്. ഇതിലടങ്ങിയിരിയ്ക്കുന്നത് കേവലം 80 കലോറി മാത്രമാണ്.4.സ്ത്രീകളിലെ ബ്രെസ്റ്റ് ക്യാന്‍സര്‍ സാധ്യത കുറയ്ക്കാന്‍ പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയ്ക്കു കഴിയും. ആഴ്ചയില്‍ മൂന്നോ നാലോ പുഴുങ്ങിയ മുട്ട കഴിയ്ക്കുന്നവര്‍ക്ക് സ്തനാര്‍ബുദ സാധ്യത മറ്റുള്ളവരേക്കാള്‍ 44 ശതനമാം കുറവാണെന്നു പറയാം.5.ധമനികളില്‍ രക്തം കട്ട പിടിയ്ക്കുന്നതു തടയാന്‍ പുഴുങ്ങിയ മുട്ട കഴിയ്ക്കുന്നതു ന്ല്ലതാണ്. ഇതുവഴി ഇത് ഹൃദയാരോഗ്യത്തെയും സഹായിക്കുന്നു.6.പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയില്‍ കാല്‍സ്യം, വൈറ്റമിന്‍ ഡി എന്നിവ ധാരാളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇത് എല്ലുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിന് വളരെ നല്ലതാണ്.7.പുഴുങ്ങിയ മുട്ടയില്‍ ധാരാളം കരാറ്റനോയ്ഡുകള്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഇവ കണ്ണുകള്‍ക്കുണ്ടാകുന്ന മാക്യുലാര്‍ ഡീജനറേഷന്‍ തടയുവാന്‍ സഹായിക്കും. ഇത് മുതിര്‍ന്നവരില്‍ പലപ്പോഴും അന്ധതയ്ക്കു വഴിയൊരുക്കുന്നതാണ്.8.മുട്ടയുടെ വെള്ള കഴിയ്ക്കുന്നതാണ് ഏറ്റവും ഉത്തമം.മുട്ടയുടെ വെള്ളയില്‍ ധാരാളമായി പ്രോട്ടീന്‍ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.ഇത് തലമുടിയുടെ വളർച്ചയ്ക്ക് അത്യാവശ്യമാണ്.

    Prof. John Kurakar