Pages

Friday, October 30, 2020

പട്ടിണിയില്ലാതെ ഇന്ത്യ സാധ്യമോ ?

                                              പട്ടിണിയില്ലാത്ത 

     ഇന്ത്യ സാധ്യമോ ?

പരമ ദരിദ്ര രാജ്യങ്ങളെയും കടത്തിവെട്ടി ഇന്ത്യയിൽ പട്ടിണി വർധിക്കുന്നതായി റിപ്പോർട്ട്‌. അയൽ രാജ്യങ്ങളായ പാകിസ്ഥാനും ബംഗ്ലാദേശും നേപ്പാളും മാത്രമല്ലനിരവധി ആഫ്രിക്കൻ രാജ്യങ്ങളെയും പട്ടിണിയിൽ ഇന്ത്യ പിന്നിലാക്കി.ലോക വിശപ്പുസൂചികയിൽ ഇന്ത്യബംഗ്ലാദേശിനും പാകിസ്താനും മ്യാൻമാറിനും നേപ്പാളിനും ശ്രീലങ്കയ്ക്കുമൊക്കെ പിറകിലാണെന്ന കണക്കുകൾ സൂചിപ്പിക്കുന്നു.

പട്ടിണി രാജ്യമായ എത്യോപ്യയിലെ  സ്ഥിതിയൊക്കെ  ഇന്ന്  മെച്ചപ്പെട്ടു . മനുഷ്യദൈന്യത്തിന്റെ നടുക്കുന്ന ദൃഷ്ടാന്തങ്ങളായി  എത്യോപ്യയിലെ കുട്ടികളുടെ ചിത്രങ്ങൾ ഇന്ന് മാധ്യമങ്ങളിൽ വരുന്നില്ല. ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിനാവശ്യമായ ആഹാരലഭ്യതയുടെ കാര്യത്തിൽ ഇന്നും ഇന്ത്യയുടെ അവസ്ഥ പരമ ശോചനീയമാണെന്നാണ് ലോകവിശപ്പുസൂചിക വ്യക്തമാക്കുന്നത്. 107 രാജ്യങ്ങളുടെ കണക്കെടുത്തതിൽ 94-ാമത് സ്ഥാനമാണ് നമ്മുടെ രാജ്യത്തിന്കഴിഞ്ഞ വർഷം 117 രാജ്യങ്ങളുടെ കണക്കിൽ 102-ാം സ്ഥാനത്തായിരുന്നു നാംദാരിദ്ര്യരേഖയ്ക്ക് താഴെയുള്ളവർക്ക് ഏറക്കുറെ സൗജന്യമായി ഭക്ഷ്യധാന്യം ലഭ്യമാക്കുന്ന ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാപദ്ധതി നടപ്പാക്കിയിട്ടും ലക്ഷ്യം കൈവരിക്കാനായിട്ടില്ലെന്നാണ് കണക്കുകൾ തെളിയിക്കുന്നത്.

വിശപ്പുസൂചിക നിശ്ചയിക്കുന്ന മാനദണ്ഡം ശാരീരികാരോഗ്യവും ശിശുക്കളുടെയും നവജാതശിശുക്കളുടെയും മരണനിരക്കുമൊക്കെയായി ബന്ധപ്പെട്ടാണ്വയസ്സിനൊത്ത ഉയരംഉയരത്തിനൊത്ത തടി എന്നിവ അതിൽ പ്രധാന ഘടകമാണ്യഥാസമയം ആവശ്യത്തിന് പോഷകമുള്ള ഭക്ഷണം കിട്ടാത്തതിനാൽ വളർച്ചമുടിച്ച നാലരക്കോടിയിലേറെ കുട്ടികൾ ഇന്ത്യയിലുണ്ട്ഇത്തരത്തിൽ ലോകത്താകെയുള്ള കുട്ടികളുടെ എണ്ണത്തിന്റെ മൂന്നിലൊന്നും ഇവിടെയാണ്ഗ്രമീണജനതയിൽ നാലിലൊന്നും ദാരിദ്ര്യരേഖയ്ക്ക് കീഴെയാണെന്നതാണ് ഇതിന്റെ കാരണംപട്ടിണിമരണമുണ്ടാകുന്നില്ലെന്നത് ഭക്ഷ്യസുരക്ഷാ പദ്ധതിയുടെയും തൊഴിലുറപ്പുപദ്ധതിയുടെയും മേന്മയായി പറയാമെന്നുമാത്രംഅഞ്ചുവയസ്സിൽത്താഴെയുള്ള കുട്ടികളുടെ മരണനിരക്ക് 1990- ആയിരത്തിന് 12.5 ആയിരുന്നത് കഴിഞ്ഞ വർഷമാകുമ്പോഴേക്കും 5.2 ആയി കുറച്ചുകൊണ്ടുവരാനായിഭക്ഷണംവാക്സിനേഷൻ തുടങ്ങിയ കാര്യങ്ങളിലെ പുരോഗതിയാണതിന് നിദാനംനവജാതശിശുക്കളുടെ മരണനിരക്ക്  വികസിതരാജ്യങ്ങളിലെ നിരക്കിനൊപ്പം കുറച്ചുകൊണ്ടുവരാൻ കേരളത്തിന് കഴിഞ്ഞപ്പോൾ മധ്യപ്രദേശ്ബിഹാർഉത്തർപ്രദേശ് അടക്കമുള്ള സംസ്ഥാനങ്ങളിൽ സ്ഥിതി കൂടുതൽ മോശമായി വരുന്നുവെന്നാണ് നിരീക്ഷിക്കപ്പെടുന്നത്.

സമാധാനത്തിനുള്ള  വർഷത്തെ നൊേബൽ സമ്മാനം ഐക്യരാഷ്ട്രസഭയുടെ ഉപസ്ഥാപനമായ ലോകഭക്ഷ്യപദ്ധതിക്ക് നൽകിയത് പരക്കെ ശ്ലാഘിക്കപ്പെട്ടതാണ്ഭരണകൂടത്തിന്റെ ആദ്യപരിഗണന വിശപ്പുരഹിത സമൂഹസൃഷ്ടിയാവണംവിശപ്പകറ്റുക എന്നതിനർഥം റേഷൻ സൗജന്യം മാത്രമല്ലആരോഗ്യത്തോടെ ജീവിക്കാനുള്ള പോഷകാഹാരവും പരിസരവും ലഭ്യമാക്കുക എന്നതുകൂടിയാണ്വികസിത രാജ്യങ്ങൾക്കൊപ്പമെത്താൻ പരിശ്രമിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന നമ്മുടെ രാജ്യത്ത് പോഷകാഹാരം കിട്ടാതെ മുരടിക്കുന്ന ബാല്യവും മാതാവിന് പോഷകാഹാരവും പരിചരണവും കിട്ടാത്തതിനാൽ നവജാതശിശു മരിക്കുന്ന അവസ്ഥയും ഇല്ലാതാക്കുന്നതിനുള്ള കർമപരിപാടി നടപ്പാക്കാൻ കേന്ദ്രസർക്കാർ ഇനിയും വൈകിക്കൂടാ.      പരമ ദരിദ്ര രാജ്യങ്ങളെയും കടത്തിവെട്ടി ഇന്ത്യയിൽ പട്ടിണി വർധിക്കുന്നതായി റിപ്പോർട്ട്‌. അയൽ രാജ്യങ്ങളായ പാകിസ്ഥാനും ബംഗ്ലാദേശും നേപ്പാളും മാത്രമല്ലനിരവധി ആഫ്രിക്കൻ രാജ്യങ്ങളെയും പട്ടിണിയിൽ ഇന്ത്യ പിന്നിലാക്കി. 2014 55-ാം സ്ഥാനത്തായിരുന്ന ഇന്ത്യ ഇക്കൊല്ലം 102-ാം സ്ഥാനത്തേക്ക്‌ കൂപ്പുകുത്തിയതായും ആഗോളപട്ടിണി സൂചിക വ്യക്തമാക്കുന്നു. രാജ്യാന്തര സന്നദ്ധസംഘടനകളായ  കൺസേൺ വേൾഡ്വൈഡ്‌,  വെൽത്‌ ഹംഗർ ലൈഫ്‌ എന്നിവ സംയുക്തമായി  പട്ടിണിയും പോഷകാഹാരക്കുറവും മാനദണ്ഡങ്ങളാക്കി തയ്യാറാക്കിയ റിപ്പോർട്ടിലാണ്‌ ഇന്ത്യയുടെ ദയനീയസ്ഥിതി വിശദീകരിക്കുന്നത്‌. പോഷകാഹാരക്കുറവ്‌, അഞ്ച്‌ വയസ്സിൽ താഴെയുള്ള കുട്ടികളിലെ വളർച്ചമുരടിപ്പ്‌, ഭാരക്കുറവ്‌, ശിശുമരണനിരക്ക്‌ എന്നിവയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്‌ സൂചികഏറ്റവും മികച്ച സ്കോർ പൂജ്യവും ഏറ്റവും മോശം സ്കോർ നൂറും ആണ്‌. ഇന്ത്യക്ക്‌ ലഭിച്ചത്‌ 30.3 ആണ്‌. ഗുരുതര പട്ടിണി നിലനിൽക്കുന്ന രാജ്യമാണ്‌ ഇന്ത്യയെന്നാണ്‌ ഇത്‌ വ്യക്തമാക്കുന്നത്‌. വികസനത്തിന്റെ വേഗം വർധിക്കുമ്പോഴും പട്ടിണിയുടെ ദൈന്യത രാജ്യത്ത് കുറയുന്നില്ല.കോവിഡ് മൂലം ലോകത്ത് പട്ടിണി ഇരട്ടിയാകുമെന്ന് ഐക്യരാഷ്്ട്രസഭമഹാവിപത്തൊഴിവാക്കാന്‍ നടപടി വേണമെന്ന് യു.എന്നിന്റെ വേള്ഡ്  ഫുഡ് പ്രോഗ്രാം മുന്നറിയിപ്പു നല്കി വര്ഷം അവസാനത്തോടെ 26.5 കോടി  മനുഷ്യര്‍ പട്ടിണിയുടെ പിടിയിലാകുംകേന്ദ്ര കേരള സർക്കാരുകൾ ജാഗ്രതയോടെ  പ്രവർത്തിക്കേണ്ട  സമയമാണ്.

പ്രൊഫ്ജോൺ കുരാക്കാർ

 

WORLD SAVINGS DAY- OCTOBER 30, ലോക സമ്പാദ്യ ദിനം.

 

WORLD SAVINGS DAY- OCTOBER 30,

ലോക സമ്പാദ്യ ദിനം.

World savings day is celebrated  every year 30 October.The day aims to promote the savings and financial security of individuals and nations as a whole. The aim of the day is to change the behavior of people towards saving and constantly remind the importance of wealth.Saving wealth helps to start a business, get a good education, and avail good healthcare treatment.  The saving habit in people will give independence to both people as well as the Country.In 1924, the first International Thrift Congress was held in Milan, Italy. The congress declared 30 October as the World Thrift day.  The first World Thrift Day was celebrated in 1925. . The day was established to create awareness among the people about the idea of saving their money in a bank rather than keeping it at home.In today's world, wealth is essential to safeguard your health. How health makes wealth?

സമ്പാദ്യ ശീലത്തിൻറെ പ്രാധാന്യം ചൂണ്ടിക്കാട്ടി ലോകമെമ്പാടും ഉള്ള രാജ്യങ്ങൾ ഇന്ന്, ഒക്ടോബര് 30  വേൾഡ് സേവിങ്സ് ഡേ ആചരിക്കുന്നു.ആദ്യ ദിനാചരണം നടന്നത് ഇറ്റലിയിലെ മിലാനോയി ലാണ്.ഇറ്റാലിയൻ പ്രഫസർ ഫിലിപ്പോ റാവിസ്സയാണ് ആദ്യ ലോക സേവിങ്സ് ദിനം സംബന്ധിച്ച ഔദ്യോഗിക പ്രഖ്യാപനം നടത്തിയത്.പലപ്പോഴും ചെറിയ നിക്ഷേപങ്ങളാണ് വലിയ സമ്പത്തിലേക്കുള്ള മുതൽക്കൂട്ടാകാറുള്ളത്.

സമ്പത്ത് സ്വരുക്കൂട്ടാമനും ര്ധിപ്പിക്കാനും വ്യക്തികളെ പ്രേരിപ്പിച്ച് ലോകമെമ്പാടും ലോക സേവിങ്സ് ദിനം ആചരിക്കാറുണ്ട്. ഒക്ടോബര്‍ 30 ആണ് വേൾഡ് സേവിങ്സ് ഡേയായി ആചരിക്കുന്നത്.1924- ഇറ്റലിയിലെ മിലാനോയിൽ നടന്ന ആദ്യ അന്താരാഷ്ട്ര സേവിങ്സ് ബാങ്ക് കോണ്ഗ്രസിൽ വെച്ചാണ് ലോക സേവിങ്സ് ഡേ ഒക്ടോബര്‍ 30 ആചരിക്കണമെന്ന തീരുമാനം ഉണ്ടാകുന്നത്. ആദ്യ ദിനാചരണം സംബന്ധിച്ച ഔദ്യോഗിക പ്രഖ്യാപനം നടത്തിയത് ആകട്ടെ, ഇറ്റാലിയൻ പ്രഫസർ ഫിലിപ്പോ റാവിസ്സയും.ഇന്ന് ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ബാങ്കുകളും ധനകാര്യസ്ഥാപനങ്ങളും വേൾഡ് സേവിങ്സ് ഡേ ആചരിക്കുന്നു. കുടുംബത്തിൻറെ ഐശ്വര്യത്തിനു മാത്രമല്ല രാജ്യപുരോഗതിക്കും സമ്പാദ്യ ശീലം വളര്ത്തേണ്ട പ്രാധാന്യം ചൂണ്ടിക്കാട്ടി ദിവസം ലോകമെമ്പാടും ബോധവൽക്കരണ പരിപാടികളും മറ്റും നടത്തിവരുന്നു .

 

പ്രൊഫ്. ജോൺ കുരാക്കാർ

Thursday, October 29, 2020

PASSION FRUIT-പാഷൻ ഫ്രൂട്ടിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

 

പാഷൻ ഫ്രൂട്ടിന്റെ 

ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ

Passion fruit is a nutritious tropical fruit that is gaining popularity, especially among health-conscious people.Despite its small size, it’s rich in antioxidants, vitamins, and plant compounds that could benefit your health.esPassion fruit is a tropical fruit grown all over the world. It has a hard, colorful rind and juicy, seed-filled center. Purple and yellow varieties are the most common.

A single purple passion fruit contains Calories: 17,Fiber: 2 grams,Vitamin C: 9% of the Daily Value (DV),Vitamin A: 8% of the DV,Iron: 2% of the DV;Potassium: 2% of the DV.It’s also rich in beneficial plant compounds, including carotenoids and polyphenols.In fact, one study found that passion fruit was richer in polyphenols than many other tropical fruits, including banana, lychee, mango, papaya, and pineapple Additionally, passion fruit offers a small amount of iron.Your body doesn’t usually absorb iron from plants very well. However, the iron in passion fruit comes with a lot of vitamin C, which is known to enhance iron absorption Passion fruit is a good source of fiber, vitamin C, and vitamin A. Calorie for calorie, it’s a nutrient-dense fruit.Passion fruit seeds are rich in piceatannol, a polyphenol that may improve insulin sensitivity in men with excess weight, potentially reducing type 2 diabetes risk when taken as a supplement .The high antioxidant content of passion fruit peels may give them powerful anti-inflammatory effects when they’re taken as a supplement.

 

പാഷൻ ഫ്രൂട്ടിൽ ജീവകം ഉണ്ട്. ചർമത്തിന്റെ ആരോഗ്യത്തിനും കണ്ണുകളുടെ ആരോഗ്യത്തിനും രോഗപ്രതിരോധ ശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്താനും പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് ഗുണകരമാണ്. വൈറ്റമിൻ സി യും ഇതിൽ ഉണ്ട്. കൂടാതെ പൊട്ടാസ്യം, മാംഗനീസ്, കാൽസ്യം, അയൺ, ഫൈബർ എന്നിവയും ഫോസ്ഫറസ്, നിയാസിൻ, വൈറ്റമിൻ ബി 6 എന്നിവയും പാഷൻ ഫ്രൂട്ടിലുണ്ട്.

പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പൾപ്പിൽ ഭക്ഷ്യനാരുകൾ ധാരാളം ഉണ്ട്. ദഹനത്തിന് സഹായിക്കുന്നതോടൊപ്പം മലബന്ധം തടയുന്നു. ഉദരരോഗങ്ങൾ തടയുന്നു. ഉദരാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നു. പാഷൻ ഫ്രൂട്ടിലടങ്ങിയ നാരുകൾ കൊളസ്ട്രോൾ കുറയ്ക്കാനും ഹൃദയാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും സഹായിക്കുന്നു.ഗ്ലൈസെമിക് ഇൻഡക്സ് (GI) കുറഞ്ഞ ഒരു പഴമാണിത്. ഇത് കഴിച്ചാൽ രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാരയുടെ അളവ് പെട്ടെന്ന് കൂടുകയില്ല. അതുകൊണ്ടു തന്നെ പ്രമേഹരോഗികൾക്കും   പഴം മികച്ചതാണ്.

പാഷൻ ഫ്രൂട്ടിന്റെ കുരുവിലടങ്ങിയ ഒരു സംയുക്തം ഇൻസുലിൻ സെൻസിറ്റിവിറ്റി  മെച്ചപ്പെടുത്തും. ഇത് പ്രമേഹം ഉൾപ്പെടെ നിരവധി രോഗങ്ങൾക്കുള്ള സാധ്യത കുറയ്ക്കുന്നു. piceatannol എന്ന സംയുകതം ഉപാപചയ പ്രവർത്തനം മെച്ചപ്പെടുത്തുമെന്ന് 2017   നടത്തിയ ഒരു പഠനത്തിൽ കണ്ടു. വൈറ്റമിൻ സി ധാരാളം അടങ്ങിയ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് പ്രതിരോധ ശക്തി മെച്ചപ്പെടുത്തും. ഫ്രീറാഡിക്കലുകൾ മൂലമുണ്ടാകുന്ന ആന്റി ഓക്സിഡന്റ് കൂടിയാണ് വൈറ്റമിൻ  സി.

ഹൃദയത്തിന് ആരോഗ്യമേകുന്ന പൊട്ടാസ്യം, പാഷൻഫ്രൂട്ടിൽ ധാരാളമുണ്ട്. ഒപ്പം സോഡിയം വളരെ കുറവും ആണ്. കുരുവോടൊപ്പം പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് കഴിക്കണം. ധാരാളം നാരുകൾ അടങ്ങിയ പഴം രക്തക്കുഴലുകളിൽ നിന്ന് അധികമുള്ള കൊളസ്ട്രോളിനെ നീക്കാൻ സഹായിക്കും. നാരുകൾ ധാരാളം അടങ്ങിയതിനാൽ പഴം ഹൃദ്രോഗം വരാതെ തടയുന്നു. രക്തസമ്മർദ്ദം സാധാരണ നിലയിലാക്കാനും പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് സഹായിക്കും. സോഡിയം കുറവും പൊട്ടാസ്യം കൂടുതലും അടങ്ങിയതിനാൽ രക്തസമ്മർദ്ദം കുറയ്ക്കാൻ സഹായിക്കും.

പാഷൻ ഫ്രൂട്ടിൽ മഗ്നീഷ്യം ധാരാളം ഉണ്ട്. ഇത് സ്ട്രെസ് കുറയ്ക്കാനും ഉത്ക്കണ്ഠ അകറ്റാനും സഹായിക്കും.പാഷൻ ഫ്രൂട്ട്  പൾപ്പ് അരിച്ച് ജ്യൂസ് എടുക്കാം. പഞ്ചസാരയും വെള്ളവും ചേർത്ത് കുടിക്കാം. പൾപ്പിൽ പഞ്ചസാര ചേർത്ത് കുരു നീക്കാതെ തന്നെ കഴിക്കാം. കൂടാതെ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് കൊണ്ട് സ്ക്വാഷ്, ജാം, ഡെസർട്ടുകൾ തുടങ്ങി നിരവധി വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കാം.

മിക്ക ആളുകൾക്കും   പഴം സുരക്ഷിതമാണ്. എന്നാൽ ചിലരിൽ ഇത് അലർജി ഉണ്ടാക്കും. ലാക്ടോസ് അലർജി ഉള്ളവരിൽ ചിലപ്പോൾ പാഷൻ ഫ്രൂട്ട് അലർജിക്ക് കാരണമാകും.